Tove Eivindsen (Trondheim, født 1977) er fylkestingsrepresentant for Trøndelag Venstre. Hun er gruppeleder for fylkestingsgruppa og sitter i fylkesutvalget og er medlem i hovedutvalg for veg.
Toves hjertesaker er klassisk miljøvern, mestring og muligheter for alle, og frihet til å gjøre egne valg.
Til daglig jobber hun som kommunikasjonsleder for NTNU Vitenskapsmuseet, en jobb hun har hatt siden 2009. Før det har hun blant annet jobbet med kommunikasjon i Statens vegvesen og i Møre og Romsdal fylke, der hun også var fylkesplanlegger.
Tove har hatt mange styreverv i kultur- og samfunnsliv, bl.a. i Wikimedia Norge, nyMusikk og Kommunikasjonsforeningen. På fritiden er hun turleder i Trondhjem turistforening og frivillig i Kreftforeningen.